O frango xadrez é um dos pratos mais populares na China, e consiste em pedaços de frango, pimenta caiena e amendoim.

 

Ingredientes para o frango xadrez

Tempero:

  • 1 colher (sopa) rasa de colorar ou páprica picante;
  • 2 colheres (sopa) de shoyo;
  • 2 colheres (sopa) de água;
  • 1 colher (sopa) rasa de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão.

Prato:

  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 500g de peito de frango em cubos;
  • 1/2 cebola picada em pedaços grandes;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/3 de pimentão vermelho picado em pedaços grandes;
  • 1/3 de pimentão amarelo picado em pedaços grandes;
  • 1/3 de pimentão verde picado em pedaços grandes;
  • 1 xícara de brócolis ninja separado em buquês;
  • 50g de amendoim sem pele torrado;
  • Cebolinha verde a gosto.

Molho:

  • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho;
  • 100 ml de água;
  • 50 ml de shoyo;
  • 1/2 envelope de caldo de galinha em pó.

 

Preparo do frango xadrez

  1. Tempere o frango com antecedência. É importante não ser um tempero forte porque o molho que vai no final já é bem salgado.
  2. Refogue o frango no óleo até dourar. Junte a cebola e o alho e mexa por alguns segundos.
  3. Junte os pimentões e o brócolis. Acrescente 100ml de água e mantenha a panela tampada até os vegetais perderem o aspecto de cru. Junte o amendoim.
  4. Misture os ingredientes do molho e jogue por cima. Deixe ferver e engrossar. Salpique cebolinha na hora de servir.

 

Bom apetite!

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