O macarrão de Singapura é de origem chinesa e muito popular.

 

Ingredientes no macarrão de Singapura:

  • Macarrão bem fininho
  • 3 dentes de alho, picados e amassados
  • 1 cebola em fatias finas ou pétalas
  • 1/2 pimentão verde em tiras finas
  • 1 cenoura em tirinhas bem finas
  • Camarões frescos ou pré-cozidos congelados a gosto
  • 1 xícara de brotos de feijão
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • Pimenta malagueta
  • 1/4 xícara (chá) de água quente
  • Óleo de gergelim
  • Cebolinha verde picada
  • 1 ovo batido

 

Preparo do macarrão de Singapura

  1. Aqueça um pouco de óleo em fogo alto e coloque o ovo batido.
  2. Faça uma “panqueca” e depois de fria, corte em tirinhas ou simplesmente corte com a ponta da espátula na própria frigideira ou panela wok.
  3. Remova da panela e reserve. Limpe a panela, aqueça mais um pouco de óleo e acrescente o alho. Mexendo rápido, acrescente a cebola, a pimenta (se usar) e a cenoura. Mexa bem. Ponha o pimentão.
  4. Sem parar de mexer, adicione o curry, os camarões, molho shoyo e um pouco de sal.
  5. Acrescente a água quente, tampe e deixe cozinhar em fogo alto por alguns minutos de (3 a 5, até o camarão ficar rosadinho).
  6. Destampe e acrescente o macarrão, os brotos de feijão, o ovo preparado reservado e a cebolinha verde.
  7. Misture bem e sirva imediatamente.

 

Bom apetite!

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