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RECEITA: Pad Thai

- 2 de agosto de 2019

O Pad Thai é o prato mais popular da culinária tailandesa e está por todos os lados de Bangkok, fazendo sucesso até com os estrangeiros.




Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão de arroz nº 3 ou 5 (encontrado em mercearias orientais)
  • 100g de camarão descascado
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de molho de peixe (encontrado em mercearias orientais)
  • 2 colheres (sopa) de amendoim moído
  • ¼ xícara de chá de cebolinha cortada
  • ¼ xícara de chá de folhas de coentro
  • 3 colheres (sopa) de água de tamarindo (polpa de tamarindo diluída em água)
  • 1 colher (chá) de pasta de pimenta schiracha (encontrada em mercearias orientais) ou 4 rodelas de pimenta dedo-de-moça
  • 1 xícara (chá) de repolho cortado
  • 1 alho picado
  • 2 colheres de sopa vegetal
  • Omelete com 1 ovo, cortado em tiras

 

Preparo

  • Coloque o macarrão de molho em água fria por uma hora. Cada pacote rende quatro porções de 150 gramas.
  • Aqueça a wok ou a frigideira grande.
  • Coloque o óleo e doure os alhos.
  • Frite os camarões.
  • Coloque o macarrão e o repolho.
  • Adicionar todos os ingredientes, exceto o omelete, e misture tudo.
  • Se necessário, coloque um pouco de água.
  • Comprima o macarrão contra a superfície da frigideira com uma espátula até estar cozida.
  • Coloque o omelete e sirva com folhas de coentro e um quarto de limão ao lado do prato.

 

Bom apetite!

 

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