Exposição em Fukuoka apresenta a iguaria Carne de Baleia-Fin, rica em sabor e tradição japonesa. Descubra a retomada da caça comercial e o interesse do mercado.
A cidade de Fukuoka foi palco de uma exposição comercial dedicada à carne de baleia-fin, uma iguaria tradicional japonesa que está ganhando destaque após a retomada da caça comercial de baleias no Japão. O evento, organizado por uma empresa baleeira de Tóquio, buscou apresentar as características únicas da carne de baleia-fin, como seu sabor suave e alto teor de gordura, para o mercado local de frutos do mar e profissionais do setor de restaurantes.
A Retomada da Caça e a Carne de Baleia-Fin
A inclusão da baleia-fin na cota anual de caça, pela Agência de Pesca, após 49 anos, marca um novo capítulo na tradição da carne de baleia-fin no Japão. Essa decisão foi baseada em estudos que confirmaram a abundância de estoques no noroeste do Pacífico.
- Características da Baleia-Fin: Grandes mamíferos marinhos, com até 20 metros de comprimento.
- Cota de Caça: 60 baleias-fin incluídas na cota anual.
Degustação e Interesse do Mercado
Os participantes da exposição tiveram a oportunidade de degustar a carne de baleia-fin, recebendo elogios pelo seu sabor rico e teor de gordura. O interesse de restaurantes locais em incluir a iguaria em seus menus destaca o potencial de mercado da carne de baleia-fin.
Tradição e Degustação
A exposição em Fukuoka ressalta a forte ligação da cidade com o consumo de carne de baleia-fin, uma tradição que remonta a séculos. Os organizadores do evento incentivaram os participantes a redescobrir essa “iguaria suprema”.
**Portal Mundo-Nipo**
Sucursal Japão – Tóquio
