O Hashi começou a ser usado no ano de 2.500 anos antes de Cristo. Os primeiros foram utilizados como suporte para grelhar carnes sobre a brasa e depois para não queimar as mãos ao servir a carne, iniciou-se o costume de usar palitos feitos de bambu.
O Hashi é mais higiênico que o garfo e a colher e pode ser produzido por diversos mateias, desde bambu até pata ou marfim.
Os alimentos são cortados em tamanhos que podem ser facilmente segurados.
Antigamente não era usado o hashi para comer sushi e sashimi (eram consumidos utilizando-se as mãos), mas como este hábito passou a ser difundido no ocidente, e com o passar do tempo se tornou aceitável no Japão.
Fonte: Mundo-Nipo
