Hoje em dia, a maioria das pessoas estão modificando a sua rotina diária e adaptando o paladar para receber comidas à base de plantas. Mas nem todo mundo gosta de tofu e por isso trouxemos 5 opções diferentes e também super saborosas.
Hambúrgueres de beterraba com rúcula e queijo de cabra
Hoje em dia, existem muitas opções de hambúrgueres de “carne falsa” disponíveis; e, embora possam ser saborosos, são muito processados e devem ser apreciados com moderação. Esses hambúrgueres de beterraba são outra história: os hambúrgueres são embalados com alimentos nutritivos e reais, como feijão, cogumelos, arroz integral, beterraba e sementes de cânhamo.
Sopa de arroz com brócolis e tempeh de gengibre
Você provavelmente não sentirá falta da carne com este prato, pois o caldo de legumes com molho de soja lhe confere um sabor cheio de umami.
O Tempeh é um produto fermentado de soja que contém mais proteína que o tofu e também fornece uma boa quantidade de prebióticos saudáveis para os ossos e para o intestino.
Confira a receita aqui (inglês)
Macarrão com proteína vegetal e “queijo”
Esta receita não é apenas à base de plantas, mas também é totalmente isenta de laticínios, graças à abóbora e levedura nutricional, que cria uma boa base para o queijo vegano.
A levedura nutricional é uma forma inativa de levedura (pois não é igual à que ajuda o pão a crescer) chamada Saccharomyces cerevisiae.
Duas colheres de sopa de levedura nutricional fornecem 5 gramas de proteína, 2 gramas de fibra e tiamina, niacina, ácido pantotênico, vitamina B6 e folato.
Confira a receita aqui (inglês)
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