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Criança pode comer sashimi e sushi com peixe cru?

- 21 de setembro de 2019
Criança olhando um prato com vários tipos de sushis

Não importa a idade, sushi e sashimi é sempre um prato muito bem-vindo à qualquer hora do dia. Mas será que criança pode mesmo?

Eu estava peregrinando pelos sites de cultura japonesa esses dias e me deparei com uma postagem feita pelo Fabrício Yukata, do portal Cozinha Japonesa, onde ele comentava que havia recebido um e-mail de uma de suas leitoras, questionando se criança poderia comer sushi e sashimi:

Fala Fabrício, tudo bem!? 

Antes de tudo parabéns pela iniciativa. Faz pouco tempo que te acompanho, mas desde que comecei adorei. Hoje almoçando em um restaurante japonês com minha mulher e minha filha (3 anos) me surgiu uma dúvida 

Com qual idade as crianças japonesas começam a comer sashimi? 




Bom, minha filha já come desde os 2 anos! 

Sei que a pergunta é um pouco fora dos temas, mas se souber responder agradeço. 

Abs.
Leonardo” 

Fabrício, muito solícito como sempre, lhe respondeu sobre o que eu já desconfiava: 
“Olha, tanto para crianças pequenas ou para grávidas, o risco de contrair doenças por alimentos mal manipulados é sempre maior.
No site de Fibromialgia, li que, de acordo com pediatras e nutricionistas a comida japonesa só pode ser oferecida à crianças, a partir dos 3 aos de idade, por conta do sistema imunológico ser mais fraco e ainda não ser totalmente formado.” 

Além disso, Fabio indicou algumas observações para que Leonardo se atentasse antes de levar a sua pequena para um estabelecimento de culinária japonesa.  

  • Observar se há uma boa higiene no local 
  • Se o chef e seus auxiliares mantem a bancada de trabalho limpa 
  • Se o sushibar tem um aspecto limpo 
  • Se os peixes estão frescos e sem manchas 
  • E se a louça está limpa. 

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