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Curiosidades sobre o sushi

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O sushi é um prato tradicional do Japão que existe a mais de séculos e faz sucesso internacionalmente. O sushi é feito com arroz temperado com molho de vinagre combinado com peixes ou frutos do mar, vegetais ou frutas, com muitas variedades, como o makizushi, hossomake, temaki, uramaki, niguirizushi, gunkanmaki e hotsushi. Conheça agora algumas curiosidades sobre esse prato tradicional.

  • O sushi se originou de uma técnica milenar de conservação de peixes que eram prensados com sal no arroz com vinagre;
  • O ingrediente principal é o arroz temperado com vinagre, açúcar e sal, e não o peixe, como muitos acham;
  • O sushi deixou de ser um método de conservação para ser um prato apenas há 200 anos;
  • A fama do sushi se espalhou pelo mundo em 1980, quando se difundiu nos EUA, e sushi-bares e rodízios foram abertos em todo o mundo;
  • Para se tornar um chef de sushi e estar autorizado a trabalhar em um restaurante, o aprendiz deve passar dois anos aprendendo a cozinhar e condimentar o arroz corretamente;
  • As facas do sushi são descendentes diretas das espadas samurai e devem ser afiadas diariamente;
  • Alguns chefs mergulham as mãos em água fria com vinagre para manter o peixe fresco.

Fonte: Mundo-Nipo

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