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Dango: O bolinho japonês

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Os bolinhos japoneses no espeto
Os bolinhos japoneses no espeto

O dango é um bolinho a base de farinha de arroz que costuma ser servido em 3 ou 4 unidades no espeto e servido com chá verde. Há diferentes tipos de dango, como o Mitarashi, Bocchan e Denpun.

Acredita-se que o primeiro dango surgiu na casa de chá Kamo Mitarashi, localizada em Kyoto. A casa de chá fica próxima ao Santuário de Shimogamo, onde o rio Mitarashi flui. A inspiração para o nome foi pelas bolhas produzidas pela água do rio.

O Mitarashi é fácilmente encontrados em supermercados e são cobertos com um xarope agridoce produzido com molho de soja, açúcar e amido.

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Mitarashi

O Bocchan é feito em três cores diferentes, sendo a verde, de chá verde, a vermelha de anko, e a amarela com ovos.

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Bocchan

O Denpun é feito a base de farinha de batata-doce e cozido junto com feijão.

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Denpun

Fonte: Mundo-Nipo

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