Mujaku: O Saquê que Amadurece como Vinho e Encanta o Mundo. Conheça o saquê premium que está ganhando prestígio em hotéis de luxo.
Fabricantes de saquê, shochu e outras bebidas alcoólicas no Japão estão ampliando suas operações no exterior, buscando novos mercados para enfrentar o declínio populacional e a diversificação das preferências dos consumidores no país. Empresas como a Archis, liderada por Natsuko Matsuura, estão inovando ao criar produtos de valor agregado, como o saquê Mujaku, um junmai daiginjo que amadurece como vinho, algo raro no mundo do saquê.
O saquê Mujaku, desenvolvido em parceria com a Horie Brewing Co., a mais antiga cervejaria de saquê de Yamaguchi, utiliza arroz Isehikari e água de nascente de Iwakuni. Desde seu lançamento em 2016, o Mujaku tem sido bem recebido internacionalmente, sendo vendido em locais de prestígio como o Armani Hotel em Dubai. O sucesso no exterior levou a uma expansão das vendas para mercados como os Estados Unidos e a Grã-Bretanha.
A Asahi Shuzo Co., conhecida pela marca Dassai, e a Tenzan Sake Brewery Co., com sua marca Shichida, também estão explorando mercados internacionais. A Tenzan Sake Brewery, por exemplo, já obtém mais de 10% de suas vendas do exterior e planeja aumentar essa participação para 30% nos próximos cinco anos.
Além do saquê, a Miyazaki Hideji Beer Co. tem se destacado com sua cerveja Kuri Kuro, que ganhou reconhecimento internacional. A empresa dobrou sua capacidade de produção em resposta à crescente demanda.
O mercado de bebidas alcoólicas japonesas no exterior está em expansão, com o valor das exportações atingindo ¥ 139,1 bilhões em 2022, um aumento significativo na última década. No entanto, o shochu ainda enfrenta desafios de aceitação internacional. Para contornar isso, empresas como a Hamada Syuzou estão desenvolvendo gim, utilizando shochu como base, para introduzir o shochu a consumidores estrangeiros.
Essas iniciativas refletem o potencial de crescimento do mercado externo e a capacidade das empresas japonesas de inovar e adaptar-se às mudanças globais.
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