furikake é uma espécie de condimento seco muito utilizado em diversos pratos da culinária japonesa, mas o seu uso mais comum é sobre o arroz cozido. 




Entre seus ingredientes estão peixes secos e moídos, sementes de gergelim, algas, açúcar e sal. 

Um dos furikakes mais conhecidos é o Katsuobushi, que é componente principal para a preparação e apresentação do Takoyaki, por ser feito de flocos de atum e bonito. 

 

Tipos de Furikake 

Um dos mais apreciados por adultos e crianças é o Nori tamago, que possui algas, nori e ovo.  

Ele é utilizado no arroz branco, onigiri, macarrão e outros pratos. 

Outro é o Okaka, um furikake com glocos de bonito umedecidos com shoyu, salmão, shiso, ovos e missô. 

No Japão, costuma-se armazenar o furikake em recipientes próprios, vendidos em lojinhas de Hyakuen. 

 

Trouxemos também um vídeo que ensina a fazer um delicioso furikake caseiro:

 

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