Hakusai é um prato japonês muito típico feito em casa. É leve, saudável e sutilmente aromatizado, e pode ir com qualquer entrada e arroz cozido no vapor.

É um acompanhamento perfeito para os jantares diários.

Então pega papel e caneta e vamos atualizar o livrinho de receitas




 

Ingredientes:

400g de acelga

1 fatia retangular grande de Abuurage (tofu frito)

240 ml de Dashi

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de sopa de Mirin

Meia colher de sopa de sal

 

Modo de preparo:

Remova o talo da acelga e corte o restante em fatias de no máximo 5×5 centimetros (duas polegadas)

Coloque o dashi com o sal, o shoyu e mirin em uma panela e misture, adicione os pedaços de acelga e cozinhe com a tampa fechada por cerca de 5 minutos.

Enquanto cozinha, corte o abuurage em fatias finas de no máximo um dedo de espessura.

Passado os cinco minutos do cozimento, retire a tampa e adicione o aburaage e cozinhe por mais alguns minutos. Deixe esfriar com a tampa fechada e esta pronto nosso

 

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