A barriga de porco é um churrasco coreano que é um dos pratos favoritos pela nação.
Também conhecido como SANGYEOPSAL-GUI, a barriga de porco é responsável pela maioria da quantidade de proteína consumida pelos coreanos.
A maneira como você pode cozinhar essa barriga de porco é bem simples e direto: Você só precisa grelhar a carne até que os dois lados estejam cozidos e dourados.
Modo de preparo:
Compre uma barriga de porco em um supermercado ou açougue e corte em finas fatias (você pode solicitar isso), como se fosse um bacon.
Para começar a grelhar a barriga de porco
É importante que você espalhe um pouco de óleo com um pedaço bem gorduroso de carne de porco para saborizar o fundo da panela.
Depois insira os pedaços lado a lado. Lembre-se de não ficar virando constantemente, pois a carne perde o sabor. Vire só se tiver certeza de que está dourado de um lado.
Espalhe um pouco de pimentão verde fatiado, alho fatiado, cogumelos enoki e kimchi por cima da carne DESTAMPADA para que o sabor transfira.
Se preferir, faça em uma panela elétrica em cima da mesa para as pessoas se servirem assim que estiverem prontas.
Como servir a barriga de porco
Corte rusticamente algumas folhas de alface, rúcula, rabanete, cebolinha verde e SSAMJANG e misture tudo em uma tigela para servir-se.
Em particular, a salada verde é um excelente acompanhamento para a barriga de porco devido ao seu teor gorduroso.
Dica Mundo Nipo: Se quiser melhorar ainda mais, sirva a barriga de porco com picles para adicionar acidez e uma fatia de limão para quebrar a gordura.
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