A berinjela misô com shishito vai muito bem com arroz cozido e combina muito com o almoço.
Ele é rápido, fácil e você pode trocar a berinjela por qualquer legume que desejar.
Ingredientes:
- 3-4 berinjelas (cortadas em fatias)
- 16 pimentas Shishito
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de missô
- 1/4 xícara de Mirin
Modo de preparo:
- Corte a berinjela em fatias pequenas.
- Corte as hastes de pimentas e corte em metades se forem muito grandes.
- Aqueça o óleo em uma wok ou uma frigideira em fogo médio e frite a berinjela por um minuto.
- Adicione a água, cubra e cozinhe por 2 minutos.
- Remova a tampa, acrescente pimentas e frite por alguns minutos até que as pimentas fiquem amolecidas.
- Adicione Miso e Mirin e cozinhe até dissolver a pasta Miso.
Sirva!
Bom apetite!
