A berinjela misô com shishito vai muito bem com arroz cozido e combina muito com o almoço. 
Ele é rápido, fácil e você pode trocar a berinjela por qualquer legume que desejar. 




 

 Ingredientes:

 

  • 3-4 berinjelas (cortadas em fatias) 
  • 16 pimentas Shishito
  • 1 colher de sopa de óleo 
  • 3 colheres de sopa de água 
  • 3 colheres de sopa de missô 
  • 1/4 xícara de Mirin 

 

Modo de preparo: 

 

  1. Corte a berinjela em fatias pequenas.  
  2. Corte as hastes de pimentas e corte em metades se forem muito grandes. 
  3. Aqueça o óleo em uma wok ou uma frigideira em fogo médio e frite a berinjela por um minuto.
  4. Adicione a água, cubra e cozinhe por 2 minutos.  
  5. Remova a tampa, acrescente pimentas e frite por alguns minutos até que as pimentas fiquem amolecidas.  
  6. Adicione Miso e Mirin e cozinhe até dissolver a pasta Miso. 

Sirva! 

Bom apetite! 

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