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RECEITA: Berinjela frita com vagem

- 20 de dezembro de 2019
Berinjela frita com vagem

Nasu to ingen no satto age shichimi-zio, ou berinjela frita com vagem será a sua salada favorita. 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma salada frita, que pode ir como refeição principal ou acompanhamento. 

Ingredientes:   

  • 1 berinjela 
  • 6 vagens 
  • 1 colher de sopa de água 
  • Amido de batata 
  • Óleo vegetal para fritar 
  • Sal à gosto 
  • Shichimi para temperar 
  • Shoyu à gosto  

Modo de preparo:    

Corte pela metade a berinjela no comprimento e pique em pedaços. Retire as hastes e corte as vagens ao meio. 

Polvilhe água em todos os legumes. 

Adicione amido de milho suficiente para cobrir uniformemente os legumes. 

Aqueça o óleo a 170 ° C e frite por 1 a 1,5 min, até que o revestimento da superfície fique crocante. 

Polvilhe com sal e shichimi. Ao servir, também pode ser apreciado com um pouco de molho de soja.  

Dica Mundo nipo: Como o sabor não se mistura aos fritos quando esfria, é melhor polvilhar com sal e shichimi logo após a fritura 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.   

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