Pedaços de carne suculentos e cheio de umami.    

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um bife ao estilo japonês, com aquele sabor oriental que todo mundo adora. 

Sirva com rabanete ralado e wasabi ao lado e saboreie até a última mordida.  

1Ingredientes:   

  • 1 fatia de lombo de vaca (cerca de 1,5 cm de espessura) ( 300 g ) 
  • Uma pitada de sal 
  • Uma pitada de pimenta 
  • 1 colher de chá de óleo vegetal 
  • 4 cogumelos shiitake 
  • Rabanete daikon de 7 cm ( 200 g ) 
  • Uma pitada de wasabi (ou pasta de wasabi) 
  • Molho de soja , conforme necessário  

2Modo de preparo:    

Retire a carne da geladeira cerca de 10 minutos antes de cozinhar e reserve à temperatura ambiente. Retire as hastes de shiitake e corte ao meio. Rale o daikon e escorra levemente. Tempere os dois lados da carne com sal e pimenta. 

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Adicione a carne e os cogumelos e aumente o fogo. Cozinhe por cerca de 1 minuto, sem mover demais os itens. Reduza o fogo para médio e, após cerca de 30 segundos, vire. Aumente o fogo e cozinhe por mais um minuto. Retirar. Cozinhe os cogumelos até dourar dos dois lados. 

Coloque a carne cozida de lado por 5 minutos e corte em pedaços pequenos. Organize a carne e os cogumelos em um prato e sirva com daikon ralado, wasabi e molho de soja.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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