Bihun é um vernicelli de arroz frito com carne e legumes. Um prato caseiro no Japão, que dificilmente se encontra em restaurantes. 




Ingredientes:  

  • 100g de vermicelli de arroz seco  
  • 1 cebola média, finamente fatiada 
  • 2 xícaras de repolho, cortadas em quadrados 
  • 1/2 cenoura, cortada em palitos  
  • 2 xícaras de espinafre 
  • 150 g de porco, cortado em tiras finas 
  • 6 camarões cortados ao meio 
  • 1 colher de sopa de óleo 
  • 2 colheres de sopa de água 
  • 1 colher de chá de sal 
  • Pimenta branca 
  • 1 colher de sopa de shoyo 
  • 1 colher de sopa de saquê 
  • 1-2 colher de chá de molho de ostra, se disponível 

 

Modo de preparo: 

Reidrate o vermicelli seco em água quente seguindo as instruções na embalagem.  

Escorra a água. Corte os legumes, carne de porco e camarão. 

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. 

Comece a refogar a carne de porco, adicione o camarão e cozinhe até a cor mudar.  

Adicione todos os vegetais, exceto espinafre, e cozinhe até ficarem macios. Adicione o macarrão e frite por um minuto.  

Em seguida, adicione a água e os temperos e cozinhe por alguns minutos.  

Por fim, adicione o espinafre e cozinhe por mais um minuto. 

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