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RECEITA: Brócolis Karashi-ae

- 17 de janeiro de 2020
Brocolis Karashi-ae

O molho Karashi-ae é um molho japonês, feito com mostarda, molho de soja e caldo dashi.    

Na receita de hoje, escrita e produzida pela Yumiko, portal Japan Recipetin Eats, nós iremos aprender a preparar uma receita de brócolis com um molho de mostarda quente.  

Este é um molho bastante leve, pois não usa óleo, ao contrário da maioria dos molhos para salada ocidentais.  

Hoje usei brócolis, mas você pode usar outros vegetais. 

Ingredientes:   

  • 200g de brócolis  
Molho Karashi-ae 
  • 3 colheres de sopa de caldo dashi  
  • 3 colheres de chá de mostarda karashi  
  • 3 colheres de chá de molho de soja 

Modo de preparo:    

Misture os ingredientes do molho em uma tigela grande. Verifique se a mostarda está completamente dissolvida, sem grumos. 

Ferva água suficiente em uma panela grande com uma pitada de sal. Adicione o brócolis à panela e deixe ferver por 2-3 minutos até que as hastes estejam macias. 

Escorra e corra sob água fria para esfriá-los rapidamente. 

Corte o brócolis em 5 cm. Esprema o máximo possível de água dos brócolis e coloque-os na tigela com o molho. 

Misture bem, garantindo que todas as peças de brócolis sejam revestidas com o molho de mostarda. 

Sirva em uma tigela grande. 

Dica Mundo nipo: Você pode substituir o brócolis por espinafre, feijão verde, couve chinesa, brócolis chinês ou até repolho.    

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Japan Recipetin Eats. 

Você pode conferir esta e outras receitas japonesas no portal Mundo-Nipo. 

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