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RECEITA: Carne refogada com molho de uva

- 8 de abril de 2020
bife com molho de uva

Um rico molho de uva é tudo o que você precisa para uma carne vermelha refogada.    

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita fora do comum onde misturamos frutas com carne temos um resultado sensacional. 

 O molho vermelho escuro não é apenas bonito, mas cheio de sabor, e é tão fácil de preparar! Perfeito com um copo (ou dois) de vinho tinto. 

Ingredientes:   

  • 2 bifes (alcatra ou semelhante) ( aprox. 200 g ) 
  • 1 cacho de uvas 
  • 2-3 colheres de sopa de vinho tinto 
  • 100 ml de sopa 
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico 
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco 
  • Sal 
  • Pimenta preta (moída grosseiramente) 
  • Azeite  

Modo de preparo:    

 Corte os bifes ao meio e polvilhe com uma pitada de sal e pimenta do reino. Lave as uvas e seque. Use uma tesoura de cozinha para cortar cada uva do cacho. 

Despeje 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira ou panela e coloque em fogo alto. Frite os bifes e as uvas. 

Quando a carne mudar de cor, adicione o vinho tinto, a sopa e o vinagre balsâmico (nessa ordem). Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até o molho engrossar. 

Dívida e sirva. Regue 1 colher de sopa de creme de leite fresco sobre cada porção.  

Dica Mundo nipo: Quando o molho engrossar, a carne estará pronta. O cozimento excessivo resultará em carne dura.    

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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