Não existe peixe mais saboroso que a cavala. Com molho de curry, então? 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma cavala frita, revestida com curry (ou caril), que dará um sabor ainda mais especial a esse prato de peixe.  

Sirva quentinho, por cima de um arroz quentinho e umas pequenas tomates cerejas e morra de amores por esse prato cheio de umami.  

1Ingredientes:   

  • 2 filetes de cavala espanhola ( 200-250 g ) 
  • 2 colheres de sopa de vinho branco 
  • 2 colheres de sopa de farinha 
  • 1 colher de chá de curry em pó 
  • 1 colher de chá de sal 
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal 
  • 10 g de manteiga 
  • Tomates cereja, à vontade 

2Modo de preparo:    

Polvilhe 1 colher de sopa de vinho branco sobre o peixe e reserve por cerca de 10 minutos. Seque com uma toalha de papel e coloque em uma bandeja. Misture a farinha, o curry em pó e o sal, despeje em uma peneira de cabo longo e polvilhe o peixe. Sele levemente ambos os lados, inclusive a pele. Retire. 

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo médio. Coloque o peixe com a pele virada para baixo e frite por cerca de 2 minutos. Vire e frite por mais 2 minutos. 

Desligue o fogo e limpe o excesso de óleo com uma toalha de papel. Polvilhe 1 colher de sopa de vinho branco sobre o peixe, adicione a manteiga, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Retire a haste do tomate e corte em fatias de 1 cm.  

Emprate o peixe, decore com fatias de tomate cereja e despeje o líquido restante na panela sobre o peixe para servir.  

Dica Mundo nipo:  Se você não gostar, em vez da cavala espanhola, você pode usar qualquer tipo de peixe branco, como pargo e bacalhau, ou salmão fresco.     

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.  

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