O cheesecake de tofu tem um sabor característico, mas é ainda muito delicioso.
É importante lembrar que você deve escolher o tipo correto, que é o tufo firme médio momen. Se você escolher o tipo seda, a receita não pegará firmeza.
Ingredientes:
- 60 gramas de biscoito maizena;
- 30 gramas de manteiga sem sal;
- 100 gramas de cream cheese;
- 100 gramas de tofu firme;
- 100 gramas de iogurte natural;
- 50 ml de creme de leite;
- 50 gramas de açúcar granulado;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 5 gramas de gelatina sem sabor em pó;
- 50 ml de água quente;
- Forma de fundo removível circular 15 cm;
Modo de preparo:
Coloque a manteiga para derreter em banho maria ou no micro-ondas.
Coloque uma folha de papel manteiga ao fundo da forma.
Coloque os biscoitos de água e sal em um ziplock e triture bem.
Com ajuda de um rolo de macarrão esfarele.
Acrescente a manteiga derretida dentro do saco ziplock e com os biscoitos triturados.
Feche, chacoalhe e misture bem.
Coloque a mistura no fundo da forma e arrume para que fique uniforme.
Bata no liquidificador creme de leite, cream cheese, tofu, iogurte, açúcar e o suco de limão até que fique cremoso e bem misturado.
Bom apetite!
