O cheesecake de tofu tem um sabor característico, mas é ainda muito delicioso.  

É importante lembrar que você deve escolher o tipo correto, que é o tufo firme médio momen. Se você escolher o tipo seda, a receita não pegará firmeza. 

 


 

Ingredientes: 

  • 60 gramas de biscoito maizena; 
  • 30 gramas de manteiga sem sal; 
  • 100 gramas de cream cheese; 
  • 100 gramas de tofu firme; 
  • 100 gramas de iogurte natural; 
  • 50 ml de creme de leite; 
  • 50 gramas de açúcar granulado; 
  • 1 colher de sopa de suco de limão; 
  • 5 gramas de gelatina sem sabor em pó; 
  • 50 ml de água quente; 
  • Forma de fundo removível circular 15 cm; 

 

Modo de preparo: 

 Coloque a manteiga para derreter em banho maria ou no micro-ondas. 

Coloque uma folha de papel manteiga ao fundo da forma. 

Coloque os biscoitos de água e sal em um ziplock e triture bem.  

Com ajuda de um rolo de macarrão esfarele. 

Acrescente a manteiga derretida dentro do saco ziplock e com os biscoitos triturados. 

Feche, chacoalhe e misture bem.  

Coloque a mistura no fundo da forma e arrume para que fique uniforme. 

Bata no liquidificador creme de leite, cream cheese, tofu, iogurte, açúcar e o suco de limão até que fique cremoso e bem misturado. 

 

Bom apetite!

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