O famoso tempero japonês, agora pode fazer parte da sua prateleira, quando você quiser.    

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um famoso tempero japonês, comumente usado em arroz cozido, chamado de Furikake.     

Furikake ( 振 り 掛 け / ふ り か け ) é um tempero seco japonês, geralmente feito com uma mistura de peixe seco, sementes de gergelim, algas picadas, açúcar, sal e glutamato monossódico. Além de outros ingredientes saborosos, como katsuobushi (às vezes indicado na embalagem como bonito) ou okaka. 

Hoje a nossa versão é um pouco mais simplificada, mas é perfeita para produzir bolinhos de arroz, onigiri. 

1Ingredientes:   

  • 200 g komatsuna / mostarda japonesa 
  • 5 colheres de sopa de camarão sakura (seco) 
  • 1 colher de sopa de açúcar 
  • 2 colheres de sopa de molho de soja 
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto 
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal  

2Modo de preparo:    

Corte as extremidades da raiz do komatsuna e pique.  

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira colocada em fogo médio e frite o camarão sakura 

Adicione o komatsuna e frite até ficar macio.  

Adicione o molho de açúcar e soja e continue fritando por 3-5 minutos até o líquido evaporar completamente.  

Misture 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto 

Dica Mundo nipo: Você pode armazenar o seu furikake na geladeira por até 5 dias.     

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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