O famoso tempero japonês, agora pode fazer parte da sua prateleira, quando você quiser.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um famoso tempero japonês, comumente usado em arroz cozido, chamado de Furikake.
O Furikake ( 振 り 掛 け / ふ り か け ) é um tempero seco japonês, geralmente feito com uma mistura de peixe seco, sementes de gergelim, algas picadas, açúcar, sal e glutamato monossódico. Além de outros ingredientes saborosos, como katsuobushi (às vezes indicado na embalagem como bonito) ou okaka.
Hoje a nossa versão é um pouco mais simplificada, mas é perfeita para produzir bolinhos de arroz, onigiri.
Ingredientes:
- 200 g komatsuna / mostarda japonesa
- 5 colheres de sopa de camarão sakura (seco)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo:
Corte as extremidades da raiz do komatsuna e pique.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira colocada em fogo médio e frite o camarão sakura.
Adicione o komatsuna e frite até ficar macio.
Adicione o molho de açúcar e soja e continue fritando por 3-5 minutos até o líquido evaporar completamente.
Misture 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto
Dica Mundo nipo: Você pode armazenar o seu furikake na geladeira por até 5 dias.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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