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RECEITA: Coxas de frango cremosas com cogumelos (expresso)

- 12 de setembro de 2019
Coxas de frango cremosas com fatias de limão e cheiro verde

As Coxas de frango cremosas com cogumelos é uma receita expressa para ajudá-lo a ter uma refeição completa em pouco tempo. 

Nessa receita de Coxas de frango cremosas com cogumelos, cozinhamos coxas de frango suculentas e macias com o auxílio de uma panela de pressão. 

Se preferir, você pode servir essa receita ao lado de um delicioso espaguete caseiro de sua escolha. 

Ingredientes:  

  • 600g de coxa de frango 
  •  sal 
  •  Pimenta do reino moída 
  •  1 colher de sopa de azeite 
  •  3 dentes de alho picados 
  •  170g de cogumelo paris ou shiitake 
  •  1/2 xícara de caldo de galinha 
  •  1/2 xícara de creme de leite  
  •  1/4 de colher de chá de sal ou a gosto 
  •  Pimenta caiena em pó 
  •  1 colher de sopa de suco de limão 
  •  1 colher de sopa de salsa picada   

Modo de preparo 

 Lave as coxas de frango em água fria e seque com papel toalha.  

Corte os excessos de pele e tempere os dois lados das coxas de frango com sal e pimenta. Reserve. 

Aqueça a panela de pressão e quando estiver bem quente, adicione o azeite e frite as coxas de frango para que os dois lados fiquem bem dourados.  

Adicione o alho, os cogumelos, o caldo de galinha creme de leite, sal e pimenta caiena.  

Cubra a panela e cozinhe na pressão por 10 minutos. 

Após o tempo, desligue o fogo, remova a pressão com muito cuidado, utilizando uma colher para levantar a válvula e abra a tampa. Cuidado com o vapor.  




Acenda o fogo novamente e cozinhe mais um pouco para o molho reduzir.  

Sirva  

Dica Mundo nipo:  Sirva as coxas de frango cremosas com cogumelos em uma tigela com arroz ou espaguete no fundo e adicione suco de limão e sal por cima para acrescentar ainda mais sabor. 
Se você optar por usar peito de frango congelado, aumento o tempo do cozimento para 15 minutos. 

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