Com certeza você ja viu o famoso omelete japonês, Dashimaki, em animações ou filmes.
E, por incrivel que pareça, é mais facil do que parece.

Hoje vamos te ensinar a fazê-lo de uma forma prática e deliciosa, que vai fazer toda a diferença na sua refeição




 

Então pega aquele papel e caneta, e vamos atualizar o livro de receitas:

 

Ingredientes (para 4 porções)

 

・4 ovos

・3 colheres de sopa de caldo dashi

・1 colher de chá de açúcar

・Pitada de sal

・1 colher de chá de shoyu

・Óleo vegetal para untar a frigideira

 

Modo de preparo

Deixe preparado o dashi de antemão.

Quebre os ovos numa tigela, removendo a fibra grossa de albumina próxima à gema.

Em seguida, bata bem com um garfo.

Coloque 3 colheres de sopa de dashi numa outra tigela e acrescente o açúcar, sal e o shoyu. Misture bem.

Vá adicionando o dashi aos poucos nos ovos batidos, mexendo bem após cada adição. Divida a mistura de ovos em 2 partes iguais para fazer 2 omeletes.

Aqueça a frigideira, e coloque um pouco de óleo vegetal para que ela fique bem untada.

(veja se está na temperatura certa, deixando pingar um pouco da mistura de ovos na frigideira. Ela deve inflar instantaneamente produzindo um chiado)

Coloque uma das metades da mistura de ovos na frigideira.

Espalhe a mistura pela frigideira e mexa em círculos. Quando os ovos começarem a endurecer, e você perceber a formação de alguns buracos, segure o cabo da frigideira e incline bem para fazer os ovos escorregarem para o canto oposto ao cabo.

Mantenha a frigideira inclinada com a parte com os ovos sobre o fogo. Use uma espátula para virar a omelete e deixe mais um pouco no fogo até ela ficar no ponto.

 

Sirva com arroz ou legumes.

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