Este é um prato que eu costumo nomear como “o baiao-de-dois do japão”. Acho que porque das comidas brasileiras que eu mais aprecio, é o baião-de-dois lá do nordeste.

Recomendo esse prato saboroso que pode ser consumido a qualquer hora do dia e cai muito bem com qualquer ocasião.




 

Ingredientes:

  • 600g de arroz cozido com consistência firme
  • 100g de frango
  • 100g de cebola
  • 2 pimentões verdes
  • 1 colher de sopa de uva passa
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de pó de curry
  • 2 colheres de chá de ketchup
  • 1 colher de chá de shoyu
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:


Corte o frango em cubos de 1cm e tempere com sal e pimenta.

Corte a cebola e o pimentão em cubos de cerca de 5mm. 

Faça cortes no comprimento da cebola em intervalos de 5mm. 

Vire a cebola de lado e corte novamente em intervalos de 5mm.

 

Para preparar os pimentões, corte-os pela metade longitudinalmente, remova as sementes e os cabos, e corte em fatias de 5mm de espessura. Coloque as fatias umas em cima das outras, e então vire-as de lado e corte pelas pontas também em espessura de 5mm para formar os cubinhos.

Lave as uvas passas com água e deixe-as escorrendo em uma peneira.

Aqueça uma panela de fritar e adicione 1 colher de sopa de óleo.

Frite o frango em fogo baixo até obter coloração amarronzada e até que esteja totalmente cozido. 

Adicione a cebola e os pimentões, fritando-os também em fogo baixo, até que obtenham coloração translúcida. 

Adicione o pó de curry e o ketchup, mexendo bem. 

Em seguida, adicione a colher de óleo vegetal remanescente.

Desligue o fogo. 

Adicione o arroz. 

Esquente o arroz caso ele esteja frio, pois isso irá ajudar a desmanchá-lo. Assegure-se de que o gás esteja desligado ao adicionar o arroz na panela, ou poderá ser difícil de mexer bem. 

Use uma colher de pau para desmanchar o arroz e misturá-lo aos demais ingredientes. 

Retorne a panela ao fogo, fritando o arroz e os ingredientes em fogo médio.

Adicione as uvas passas e tempere tudo com uma pitada de meia colher de chá de sal. 

Adicione 1 colher de chá de shoyu pelas bordas da panela. 

Mexa bem para garantir que o shoyu passe sua fragrância aos demais ingredientes. Sirva.

 

Bom apetite!

 

FONTE: N H K

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