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RECEITA: Espaguete de Kimchi com Bacon

- 21 de agosto de 2019
Prato com espaguete de kimchi, cebolinha e gergelim

O Espaguete de Kimchi com bacon é uma fusão de massas coreanas feitas com cogumelos cremosos, bacon crocante, kimchi e um molho secreto de Gochujang.  

Ao final adicione um toque de sementes de gergelim e cebolinha picada que fica uma delícia. 

Ingredientes para o Espaguete de Kimchi com Bacon (6 porções): 

  • 500 g de esparguete ou outra massa 
  • 160 g de Kimchi 
  • Cebola de 80 g 
  • 400 g de bacon 
  • 120 g cogumelos 
  • 40 g de manteiga 
  • 2 colheres de sopa de molho de soja 
  • 2 colheres de sopa de gochujang 
  • Uma pitada de sal 
Guarnição 
  • queijo mussarela, ralado 
  • sementes de gergelim torradas 
  • cebolinha verde, finamente cortada 

Modo de preparo: 

Prepare ingredientes principais. Pique bem Kimchi, cebola, bacon. Fatie finamente o cogumelo. 

Ferva um pouco de água em uma panela e adicione uma pitada de sal. Uma vez que começar a ferver, adicione o espaguete. 

Enquanto o espaguete está se preparando, prepare outros ingredientes.  




Aqueça o wok em fogo alto e derreta a manteiga. Uma vez que a manteiga está derretida, adicione os cogumelos e mexa bem até ficar cozido. Quando os cogumelos estiverem cozidos, retire-os e coloque-os em um prato. 

Adicione o bacon em um wok esvaziado e mexa até ficar cozido. Adicione a cebola. Cozinhe mais até as batatas fritas de bacon e cebola. Depois de cozidos, retire-os e coloque-os em um prato separado. 

Adicione o kimchi em um wok vazio e mexa até ficar cozido. (Adicione um pouco de óleo vegetal, se necessário). Quando o Kimchi estiver cozido, adicione o cogumelo do passo 3 e misture-o por 30 segundos. Em seguida, reduza o fogo para médio a baixo. 

Até agora, o espaguete deve ser cozido. Escorra a água e adicione o espaguete na wok. 

Adicione o bacon (da etapa 4), o molho de soja e o gochujang no espaguete. Misture tudo bem. 

Sirva o espaguete Kimchi em um prato e decore com seus ingredientes preferidos. (Eu usei queijo mozzarella, sementes de gergelim e cebolinha. Fiquei tentado a adicionar um pouco de óleo de gergelim também, mas pensei que poderia dominar o sabor da manteiga que adicionei anteriormente).

Dica Mundo Nipo: Sirva o Espaguete de Kimchi com Bacon com um delicioso ponche de melancia  

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