O Frango adobo é uma receita filipina deliciosa feita em panela.
Os ingredientes desse frango vão desde folhas de louro, até um toque de pimenta do reino, que acentua no sabor do prato.
O Frango adobo é uma receita autêntica e ao final, traz um sabor delicioso e surpreendente ao prato por conta do molho que sobra na panela e fica uma delícia servido em cima do arroz.
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de molho de soja (65 ml)
- 1/2 xícara de vinagre de cana branco
- 6-8 dentes de alho, esmagados com o lado de uma faca e descascados
- 1 colher de chá de pimenta preta inteira
- 2 folhas de louro
- 6 coxas de frango com osso e sem pele
Modo de preparo:
Coloque o molho de soja, vinagre, alho, pimenta preta e folhas de louro em uma panela grande e não reativa e, em seguida, aninhe as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, na panela.
Deixe o líquido ferver em fogo alto e, em seguida, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Vire o frango e, em seguida, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.
Descubra a panela e, em seguida, aumente o fogo para alto e retorne o molho para ferver.
Enquanto ocasionalmente vira e rega o frango, continue fervendo o molho, descoberto, até reduzir pela metade e engrossar levemente, 5 a 7 minutos.
Dica Mundo nipo: Sirva o Frango adobo com uma tigela de arroz cozido quentinho.
Enquanto o molho estiver diminuindo, transfira os pedaços de frango com a pele para cima, para uma assadeira forrada com papel alumínio.
Doure a pele das coxas por 3-5minutos.
Se preferir, você também pode reduzir o molho com o frango dentro, até que ele evapore quase todo e caramelize as coxas.
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