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RECEITA: Frango caramelizado com mel e água de coco

- 26 de setembro de 2019
Frango caramelizado com mel e água de coco

Se você é um amante de frango, coxas de frango e mal pode esperar para conferir sempre uma receita nova, essas coxas de frango caramelizado com mel e coco vai ser seu novo prato favorito. 

Nesta receita, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós vamos aprender a preparar um prato delicioso e viciante, de franco caramelizado com mel e água de coco, que tem cara de verão, mas cai muito bem em qualquer época do ano. 

 Ingredientes:  

Para Marinada 
  • 1 colher de sopa de açúcar 
  • 1 colher de chá de sal 
  • 1½ colheres de sopa de molho de peixe 
  • 5 cebolas verdes, apenas parte branca, picada 
  • 1 a 3 pimentões vermelhos picados (usei pimentões tailandeses) 
  • 5 dentes de alho picados 
  • 1½ colheres de sopa de óleo de gergelim 
  • 4 coxas de frango com pele e osso 
Para cozinhar 
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal 
  • 1 cebola grande, cortada em pedaços grossos de 2,5 cm 
  • 1½ xícara de água de coco 100%, coe qualquer polpa 
  • 1½ colheres de sopa de mel 
  • Molho de peixe para servir   

Modo de preparo:  

Em uma tigela, misture todos os ingredientes para a marinada e as coxas de frango. Esfregue os ingredientes em cada coxa e deixe marinar por 1 hora na geladeira. 

Em uma frigideira grande (cerca de 12 a 14 polegadas), em fogo médio, adicione o óleo vegetal. Retire o excesso marinado da pele de frango e coloque-o com a pele para baixo e frite por 2 a 3 minutos, dependendo do tamanho, até que a pele fique dourada, mas sem cozinhar completamente o frango. Retire e reserve para esfriar.  

Remova todos os pedaços de marinada e adicione todas as coxas de frango de volta à panela, com a pele voltada para cima. Adicione a cebola, a água de coco e qualquer excesso de marinada restante na tigela, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Isso deve cozinhar o frango lentamente, amaciando a carne. 

Quando os 25 minutos terminarem, retire a tampa e aumente o fogo. Regue o mel em cima do frango, certificando-se de que você nunca tire os olhos da panela. Você verá a caramelização ocorrer muito rapidamente (levou 20 minutos para mim no meu fogão eletrônico), então continue virando as coxas , permitindo que eles se tornem igualmente dourados. Você verá que o líquido se torna xarope e o frango perfeitamente dourado.  




Dica Mundo nipoSirva com molho de peixe como entrada ou com arroz quentinho como prato principal. Ambos são absolutamente deliciosos. 

Para esta e outras receitas, confira o portal Seonkyounglongest. 

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