O frango teriyaki expresso é uma receita de coxas e sobrecoxas suculentas e macias cobertas com um delicioso molho teriyaki cremoso.
Essa receita é uma versão expressa do sabor oriental favorito da maioria das pessoas e é feita em apenas 5 minutos na panela de pressão.
Ingredientes:
- 1+ 1/2 colher de sopa de óleo de cozinha
- 700g de coxas e sobrecoxas de frango desossadas e sem pele
- 2+ 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/2 xícara de mirin
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água + 1 colher de chá de amido de milho, misture bem
- sementes de gergelim branco, para guarnição, (opcional)
Modo de preparo:
Aqueça a panela de pressão e assim que estiver bem quente, adicione o óleo e dê uma pequena refogada nas coxas e sobrecoxas de frango, até que fiquem levemente douradas.
Adicione o molho de soja, mirin e açúcar, coloque um pouco de água apenas para preencher o fundo e não queimar e tampe a panela. Após a pressão, conte 5 minutos.
Desligue o fogo e tire a pressão da panela COM MUITO CUIDADO, com o auxílio de uma colher, levantando a válvula.
Após toda a pressão ter saído, abra a tampa, com cuidado para não se queimar com o vapor, e ligue o fogo novamente.
Despeje a mistura de amido de milho e espere engrossar.
Sirva imediatamente, guarnecendo com as sementes de gergelim
Dica Mundo nipo: Sirva o Frango Teriyaki Expresso ao lado de uma tigela bem quentinha de arroz cozido e legumes no vapor.
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