Que tal experimentar essa sobremesa chinesa popular?   

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar deliciosas sobremesas chinesas chamadas de Tang Yuan. Uma gyoza com recheio de pasta de gergelim preto, muito consumida em feriados como o Festival das Lanternas e o Festival do Solstício de Inverno. 

Porém, fora dessas épocas, ela também pode ser consumida no café da manhã, principalmente em dias frios.  




 

1Ingredientes:   

Para recheio de gergelim preto 
  • 1/2 xícara de gergelim preto torrado 
  • 1/2 xícara de açúcar ou conforme necessário 
  • 1/8 colher de chá. sal 
  • 80 ml de banha ou manteiga 
Massa Tang Yuan 
  • 2 xícaras de farinha de arroz glutinosa 
  • 1/4 xícara de água quente 
  • 3/4 xícara de água fria  

2Modo de preparo:   

 Para fazer o recheio de gergelim preto 

Asse o gergelim preto em uma panela ou forno e depois moa-os até virar pó.  

Em uma tigela, misture o pó de gergelim preto com sal e açúcar. Despeje a banha e misture bem. Coloque na geladeira por 1 hora até endurecer um pouco. 

Para fazer a massa 

Coloque a farinha de arroz em uma tigela grande, adicione água fervente quente no centro e aguarde 10 minutos. Em seguida, despeje a água fria. Segure para formar uma massa e continue amassando por alguns minutos até ficar homogêneo; modele a massa em um longo tronco para que você possa fazer peças semelhantes na etapa a seguir. 

Pegue uma peça e modele-a cuidadosamente em uma tigela. Em seguida, coloque cerca de 1/2 colher de sopa de gergelim preto no centro. Sele o bolinho de arroz completamente.  

Leve a água para ferver em uma panela (a água deve ser pelo menos 2 cm mais alta que as bolas). Continue cozinhando por mais 1-2 minutos depois que eles flutuam na superfície. 

Retire e sirva com açúcar, mel ou xarope de frutas. 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood  

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