Ingredientes:

  • 500 gramas de contra filé
  • 500 gramas de cebola
  • ¾ de xícara de chá de Shoyu (molho de soja)
  • ¾ de xícara de chá de Mirin (saquê de uso culinário)
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • Dashi ou hondashi a gosto (caldo de peixe, feito de bonito)
  • ½ xícara de chá de água
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 600 gramas de arroz branco cozido




 

Modo de preparo:

  • Pique as cebolas em formato de meia lua com cerca de 1 cm de espessura.
  • Coloque a água e o vinho branco em uma panela e deixe ferver.
  • Corte a carne em finas tiras e coloque na água com o vinho. Cozinhe em fogo brando por alguns minutos.
  •  Adicione o molho de soja, o sake mirin e o açúcar, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  •  Retire a tampa e acrescente as cebolas. Deixe cozinhar até as cebolas ficarem transparentes e cremosas.
  • Coloque o arroz cozido nas tigelas e acrescente a carne e molho por cima.
  • Finalize com cebolinha picada a gosto.

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Bom apetite!

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