Os hot cakes ou bolos quentes, são panquecas no estilo japonês, muito saborosas e fartas para o café da manhã. A sua receita é um pouco mais doce e encorpada do que as tradicionais americanas e vai muito bem com um café expresso ou qualquer bebida forte que quebre o açucarado do mel.  

 


 

Ingredientes:
 

  • 150g de farinha de trigo 
  • 2 colheres de chá de fermento 
  • ¼ xícara de açúcar 
  • 1 ovo 
  • 1/2 xícara (120ml) de leite 
  • 1 colher de sopa de óleo 
  • 1 colher de chá de baunilha 
  • óleo 
  • Manteiga (Não pode ser margarina, por causa da sua composição vegetal que não derrete) 
  • mel  

 

 Modo de preparo:
Em uma tigela, bata a farinha, o fermento e o açúcar juntos. 

Em outra tigela, misture bem o ovo, o leite, o óleo e a baunilha.  

Despeje a mistura de ovos aos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo. 

Aqueça uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente e leve ao óleo com papel toalha. 

Em seguida, esfrie uma panela sobre uma toalha molhada por alguns segundos e coloque-a no fogão.  

Ou, se você tiver uma chapa elétrica, defina a temperatura em fogo baixo 180ºc. 

De qualquer maneira, a panela precisa estar quente por todo o lado (pré-aquecimento) para que o bolo suba bem, mas vai queimar se estiver muito quente. 

Despeje uma concha cheia da massa na panela. 

Cozinhe até que as bolhas subam e a superfície seque um pouco, cerca de 3 minutos.  

Vire e cozinhe por alguns minutos. Reserve. 

Repita o processo até a massa acabar. 

Sirva com manteiga e mel. (E claro o cafézinho) 

 

Bom apetite!

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