Precisando de uma receita de sopa para deixar o seu dia mais leve e saboroso?     

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um Kabocha Suminagashi, ou traduzido literalmente, algo como Água colorida com abóbora tipo Kabocha (kabotian). 
Essa sopa saborosa e única é uma delicia se servida sozinha ou com uma tigela de arroz quentinho.  

Ela é capaz de deixar o seu dia mais leve e mais aquecido, principalmente pelas suas propriedades, que fazer muito bem à saúde e previne doenças.  

1Ingredientes:   

  •  ¼ Abóbora Kabocha 
  • 2 cebolinhas verdes 
  • 300ml de dashi 
  • 2 colheres de chá de açúcar 

 

  • 100ml de dashi 
  • 1 + ½ colher de sopa de mirin 
  • 1 colher de chá de shoyu 

2Modo de preparo:    

Descasque a abóbora kabocha em fatias pequenas (para facilitar, você pode cozinhar no vapor por 5 minutos, para amolecer a casca) 

Misture em uma panela a abóbora kabocha, 300ml de dashi e o açúcar. 

Cubra a mistura com um papel manteiga e quando o dashi ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 4 minutos. Quando a abóbora ficar macia, transfira para um recipiente e espere esfriar para seguir para o próximo passo. 

Coloque a abóbora morna, dentro do liquidificador, com o resto da mistura da panela e bata. 

Transfira o creme para uma tigela, despeje mais 100ml de dashimirin, shoyu e sal à gosto.  

Aqueça mais um pouco na panela e sirva numa tigela resistente ao calor, com cebolinha picada por cima.    

Dica Mundo nipo:  Para realçar ainda mais o sabor do seu Kabocha suminagashi, não esqueça de separar aquela quantidade de dashi para colocar no final. Faz toda a diferença.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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