Kanom Chan é uma sobremesa tailandesa muito saborosa.




Ingredientes da Kanom Chan

  • 50 grs de farinha de arroz
  • 50 grs de farinha de tapioca
  • 50 ml de leite de coco
  • 250 ml de água de rosas ou chá de jasmin
  • 200 grs de açúcar cristal orgânico
  • Corante alimentício

 

Preparo da Kanom Chan

  1. Prepare a água de rosas ou chá de jasmin, que é comumente encontrado em lojas de produtos orientais.
  2. Em seguida leve para cozinhar junto com o açúcar até ferver, para formar uma calda. Deixe esfriar.
  3. Misture as farinhas com o leite de coco; adicione o chá já frio, e misture bem.
  4. Separe a mistura em duas partes; em uma delas, acrescente o corante alimentício, sendo o  verde para jasmin e cor-de-rosa para água de rosas.
  5. O doce deve ser cozido em vapor. Em uma panela grande, adicione água um pouco além da metade e deixe ferver; em cima, coloque uma forma de alumínio ou inox que seja fina e que encaixe sobre a panela.
  6. Você pode optar por forrar uma panela a vapor com um pano e despejar a mistura por cima; também funciona, mas o doce pode não ficar com a aparência tão uniforme.
  7. Despeje uma quantidade pequena de mistura, tampe e deixe cozinhar em fogo médio até endurecer (15 a 20 mins); repita o processo, intercalando as cores, com toda a massa.
  8. Aguarde esfriar e corte em quadradinhos. Fica ótimo gelado.

 

Bom apetite!

 

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