Gosta da culinária japonesa e prefere uma proteína diferente de frutos do mar?
Trouxemos essa receita de karaage muito servido nos nossos restaurantes favoritos.

Então pega aquele papel e caneta e vamos atualizar o livrinho de receitas:




 

Ingredientes

  • 300gr de sobrecoxa desossada
  • Meia colher de sopa de shoyu
  • Meia colher de sopa de saquê
  • 1/4 de colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de gengibre moído
  • 1 colher de sopa de alho moído
  • Meia colher de sopa de óleo de gergelim
  • Meio ovo batido
  • 2 colheres de sopa e meia de fécula de batata
  • ÓLeo para fritura

 

Modo de preparo

Para ajudar nossa marinada a penetrar no frango, faça vários furos em ambos os lados da sobrecoxa de frango.

Remova o excesso de gordura com uma faca afiada

Corte o frango em partes não muito grandes, não mais que 4×4 cm

Adicione o saquê, o sal, a pimenta, o gengibre e o alho moído e mexa bem com as mãos para que o tempero misture bem

Feito isso coloque o frango marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos

Após aguardar os 30 minutos, retire da geladeira e adicione o ovo batido ao frango misturando bem

Feito isso adicione a fécula de batata de modo que ela cubra cada pedaço de frango por completo

Aqueça uma panela com óleo suficiente para quase cobrir todo o frango em temperatura média

Coloque os pedaços de frango e deixe-os dourando levemente, repita isso com o outro lado mas lembrando que não pode mexer até que a camada dourada esteja firme se não irá quebrar. Feito isso desligue o fogo e retire os pedaços de frango colocando-os para descansar

Aqueça novamente a panela com óleo em temperatura alta e retorne os pedaços de frango novamente até que eles dourem completamente e assim está pronto nosso frango karaage.

 

Gostou?
Bom apetite!

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