A Lasanha de brócolis com tofu é uma receita totalmente vegetariana e super saborosa, agradando até os paladares carnívoros.
Na receita japonesa de hoje, nós iremos aprender a preparar uma deliciosa lasanha de brócolis com tofu, preparada, escrita e orientada pela Paula Lumi, criadora de conteúdo do portal Presunto Vegetariano.
Na receita, Paula explica o passo a passo para o preparo da lasanha de brócolis com tofu, feita com muito carinho para homenagear a sua mãe. No vídeo você pode conferir valiosas dicas que podem influenciar muito no produto final da receita. Confira.
Ingredientes:
Molho Branco:
- 3 xícaras (de chá) de leite de amêndoas
- 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
- 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo misturadas com 1 xícara (de chá) de água
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto (opcional)
Brócolis Refogado
- 3 dentes de alho picados
- 1 maço de brócolis limpo e picado (cerca de 400g)
- Sal a gosto
Tofu Temperado
- 500g de tofu amassado
- 1 colher (de sopa) de orégano desidratado
- 2 colheres (de sopa) de manjericão fresco picado
- Azeite a gosto
- Massa de lasanha sem ovos grano duro
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 210ºC e prepare o molho branco.
Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
Acrescente o leite de amêndoas, tempere com uma pitada de sal e com uma pitada de noz moscada e deixe ferver.
Acrescente a água misturada com a farinha de trigo, misture até engrossar e desligue. Reserve.
Prepare os brócolis
Em outra panela, coloque um fio de óleo e refogue o alho até ficar levemente dourado. Acrescente o brócolis picado, tempere com sal a gosto, e refogue por poucos minutos, apenas para ficar temperado. (Não refogue muito, pois os brócolis já vão ao forno). Reserve.
Em uma vasilha, coloque o tofu amassado, e tempere com orégano, manjericão e com um fio de azeite. Se julgar necessário, acrescente sal a gosto. Reserve.
Em uma travessa média, coloque uma concha de molho e espalhe sobre a superfície. Disponha folhas de massa, adicione mais uma camada de molho e coloque uma parte de brócolis. Cubra com mais massa, depois com mais molho e adicione o tofu.
Vá alternando as camadas de molho, massa, brócolis, massa, molho, tofu.
Finalize com uma camada generosa de molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, ou até a massa estar cozida.
Dica Mundo nipo: Sirva a lasanha de brócolis com tofu ao lado de uma deliciosa salada de acelga ou, se preferir, uma tigela de arroz cozido quentinho.
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