Esta é uma receita de marinada básica para frutos do mar.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Yumiko, do portal Japan Recipetin, nós iremos aprender a preparar uma marinada, comumente feita em restaurantes japoneses renomados.
Esta é uma marinada adocicada, super rápida de fazer e serve para criar uma crostinha no seu peixe ou qualquer outro fruto do mar, na hora de grelhar.
Você ficará surpreso com a potência dessa marinada.
Ingredientes:
- 300g miso Saikyo (também conhecido como Miso Shiro)
- 1½ colheres de sopa de saquê
- 1½ colheres de sopa de mirin
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem, certificando-se de que a pasta de missô seja lisa e sem caroços, o açúcar dissolvido.
Para guardar na geladeira, coloque a marinada em um recipiente hermético, cubra a superfície da marinada de missô com filme plástico e coloque a tampa.
Como alternativa, coloque a marinada em uma bolsa com zíper, remova o ar o máximo possível e lacre. Mantém 4 semanas +.
Dica Mundo nipo: A marinada de missô pode ficar muito tempo na geladeira, desde que não seja misturada com água. Cobrir a superfície da marinada de missô impede que o orvalho que possa se formar na tampa ou dentro da bolsa toque na marinada.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Japan Recipetin.
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