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RECEITA: Massaman Curry

- 5 de agosto de 2019

Este prato é muito querido pelos amantes da culinária tailandesa, e é bem menos apimentado do que os outros. Tem influência indiana e malaias, os principais sabores são de especiarias indianas, como o cominho, coentro, cravo, noz-moscada, canela e cardamomo.




Ingredientes

  • 50 g de frango
  • 1 tigela de leite de coco
  • 1 colher grande de pasta de caril Massaman
  • 1 xícara chá de batatas já cozidas e cortadas em pedaços de 3 cm

Temperos

  • 1 colher de chá de açúcar de palma
  • 2 colheres de chá de molho de peixe
  • 1 colher grande de pasta de tamarindo

Preparo

  1. Aqueça 2 colheres de sopa de leite de coco no wok em fogo baixo até que o óleo apareça na superfície.
  2. Adicione a pasta de caril e mexa por 1 minuto ou até ficar perfumado.
  3. Acrescente o frango e cozinhe até ficar branco, depois adicione o leite de coco e deixe ferver.
  4. Adicione os legumes, o açúcar de palma, o molho de peixe e a pasta de tamarindo.
    Deixe ferver até que o molho engrosse.

 

Bom apetite!

 

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