A cultura do mingau no ocidente é muito retratada como algo doce e comida de criança, porém no oriente, o mingau possui um importante papel na culinária.   

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar um mingau de frango muito saboroso, feito com arroz e transformado em uma pasta.   




 

1Ingredientes:   

  •  2/3 de xícara de arroz , grão longo ou grão curto 
  • Água de 3 litros 
  • pitada de sal 
  • pitada de pimenta , opcional 
  • 3-4 cebola verde 
  • 1 polegar gengibre 
  • pequeno cacho de coentro , opcional 
  • 2 coxas de frango + 1 xícara de pedaço de frango 

2Modo de preparo:   

Lave o arroz e deixe de molho em água limpa por cerca de 30 minutos. 

Coloque o frango em uma panela com água fria e adicione 1 cebola verde e várias fatias de gengibre. Traga para ferver. 

Após 3-4 minutos, adicione o arroz embebido, deixe ferver novamente. 

Transfira as coxas de frango para fora quando você pode inserir facilmente um pauzinho. Mergulhe em água limpa para esfriar e depois rasgue à mão ou você pode picar. 

Cozinhe o mingau por 1 hora em fogo mais lento. Sirva com os seus ingredientes favoritos. 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood 

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