
Você também é apaixonado por takoyaki, mas não possui aquelas panelas especiais? Hoje vai ser super simples.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelos cozinheiros do portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um Takoyaki em formato super fácil. Tudo o que você irá precisar é de uma frigideira anti-aderente.
Essas mini panquecas são perfeitas para rechear seus obentos ou para oferecer um lanche para as crianças.
Ingredientes:
- 30 g de tentáculos de polvo cozido
- 1/2 repolho de folhas ( 25 g )
- 5 g de benishoga (comprada; cortada em tiras finas)
- 5 g de pedaços de tempurá frito (comprada)
[Massa]
- 1,5 cm yamatoimo ( 15 g )
- 4 1/2 colheres de sopa de farinha
- 50 ml de água
- 1/4 de ovo batido
- 5 g de óleo vegetal, conforme necessário
- Molho de Okonomiyaki
- Flocos de Aonori
- Maionese (de preferência japonesa)
- Flocos de bonito
Modo de preparo:
Corte o repolho em pedaços quadrados de 3-4 mm. Corte a ponta do tentáculo do polvo e depois corte o polvo em pedaços quadrados de aproximadamente 5 mm. Escorra o benishoga usando um filtro.
Faça a [Massa]. Descasque e rale o yamatoimo. Adicione a água e a farinha a uma tigela e misture bem usando os pauzinhos. Quando a farinha estiver bem incorporada, adicione o ovo batido e misture. Quando a massa ficar lisa, misture o yamatoimo ralado. Adicione os pedaços de polvo, repolho, benishoga e tempura em cubos. Misture bem para combinar.
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira colocada em fogo médio.
Use uma concha para despejar 1/6 da massa na frigideira, fazendo uma panqueca com 4-5 cm de diâmetro. Faça o mesmo com a massa restante.
Cozinhe por cerca de 2 minutos. Quando as bordas das panquecas estiverem secas, vire-as e cozinhe por mais 2 minutos.
Quando as panquecas estiverem douradas dos dois lados, retire da frigideira coloque em um prato. Cubra com molho okonomiyaki, flocos de aonori, maionese e flocos de bonito a gosto.
Dica Mundo nipo: Não economize braço para bater bem a massa. Certifique-se de que todos os ingredientes fiquem espalhados.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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