Você também é apaixonado por takoyaki, mas não possui aquelas panelas especiais? Hoje vai ser super simples.    

Na receita de hoje, escrita e produzida pelos cozinheiros do portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um Takoyaki em formato super fácil. Tudo o que você irá precisar é de uma frigideira anti-aderente.  

Essas mini panquecas são perfeitas para rechear seus obentos ou para oferecer um lanche para as crianças. 

1Ingredientes:   

  •  30 g de tentáculos de polvo cozido 
  • 1/2 repolho de folhas ( 25 g ) 
  • 5 g de benishoga (comprada; cortada em tiras finas) 
  • 5 g de pedaços de tempurá frito (comprada) 

[Massa] 

  • 1,5 cm yamatoimo ( 15 g ) 
  • 4 1/2 colheres de sopa de farinha 
  • 50 ml de água 
  • 1/4 de ovo batido 
  • 5 g de óleo vegetal, conforme necessário 
  • Molho de Okonomiyaki 
  • Flocos de Aonori 
  • Maionese (de preferência japonesa) 
  • Flocos de bonito 

2Modo de preparo:     

Corte o repolho em pedaços quadrados de 3-4 mm. Corte a ponta do tentáculo do polvo e depois corte o polvo em pedaços quadrados de aproximadamente 5 mm. Escorra o benishoga usando um filtro. 

Faça a [Massa]. Descasque e rale o yamatoimo. Adicione a água e a farinha a uma tigela e misture bem usando os pauzinhos. Quando a farinha estiver bem incorporada, adicione o ovo batido e misture. Quando a massa ficar lisa, misture o yamatoimo ralado. Adicione os pedaços de polvo, repolho, benishoga e tempura em cubos. Misture bem para combinar. 

Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira colocada em fogo médio.  

Use uma concha para despejar 1/6 da massa na frigideira, fazendo uma panqueca com 4-5 cm de diâmetro. Faça o mesmo com a massa restante.  

Cozinhe por cerca de 2 minutos. Quando as bordas das panquecas estiverem secas, vire-as e cozinhe por mais 2 minutos.  

Quando as panquecas estiverem douradas dos dois lados, retire da frigideira coloque em um prato. Cubra com molho okonomiyaki, flocos de aonori, maionese e flocos de bonito a gosto. 

Dica Mundo nipo: Não economize braço para bater bem a massa. Certifique-se de que todos os ingredientes fiquem espalhados. 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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