Em geral a gente costuma comer o missô com tofu. Nesta receita vamos usar abóbora com repolho, que é uma delícia para uma noite fria ou café da manhã.  

 


Ingredientes:
 

  • 1 e 1/2 litro de água
  • 1 e 1/2 colher de sopa de missô 
  • ½ cebola branca
  • 1 pedaço de abóbora japonesa (aprox. 100g) descascada e cortada em pequenos triângulos
  • 3 folhas grandes de repolho ou um pedaço do miolo cortado em tiras (conforme foto)
  • 1 porção de cebolinha picada em meia lua
  • 1 colher de café de pó de peixinho seco 
  • 1 fio de óleo de girassol 

 

Modo de preparo:

Em uma panela (fogo alto), aquecer um fio de óleo e refogar a cebola até que ela dê uma murchada, sem deixar caramelizar.   

Acrescente o repolho e a abóbora, refogando rapidamente.

Junte a água e o peixinho seco. Após levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia. 

Coloque a pasta de missô em um recipiente, pegue um pouco do caldo do missoshiro e use-o para diluir a pasta.  

Por fim, desligue o fogo e misture o missô 

Pode-se acrescentar o missô direto sem diluir antes, mas tem que ir diluindo pacientemente na panela para que não fiquem pedaços de missô na sopa. 

Salpique cebolinha picada e sirva. 

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