Em geral a gente costuma comer o missô com tofu. Nesta receita vamos usar abóbora com repolho, que é uma delícia para uma noite fria ou café da manhã.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 litro de água
- 1 e 1/2 colher de sopa de missô
- ½ cebola branca
- 1 pedaço de abóbora japonesa (aprox. 100g) descascada e cortada em pequenos triângulos
- 3 folhas grandes de repolho ou um pedaço do miolo cortado em tiras (conforme foto)
- 1 porção de cebolinha picada em meia lua
- 1 colher de café de pó de peixinho seco
- 1 fio de óleo de girassol
Modo de preparo:
Em uma panela (fogo alto), aquecer um fio de óleo e refogar a cebola até que ela dê uma murchada, sem deixar caramelizar.
Acrescente o repolho e a abóbora, refogando rapidamente.
Junte a água e o peixinho seco. Após levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia.
Coloque a pasta de missô em um recipiente, pegue um pouco do caldo do missoshiro e use-o para diluir a pasta.
Por fim, desligue o fogo e misture o missô.
Pode-se acrescentar o missô direto sem diluir antes, mas tem que ir diluindo pacientemente na panela para que não fiquem pedaços de missô na sopa.
Salpique cebolinha picada e sirva.
