Nikujaga literalmente significa carne com batatas e é uma sopa caseira e confortável para as noites de verão japonesa, por ser saboroso, aquecido e com baixo tempo de preparo 

 


Ingredientes:
 

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal 
  • 170g de carne ou lombo de porco (em fatias finas) 
  • 1 cebola (cortada em fatias) 
  • Cenouras (descascadas e cortadas em cubinhos) 
  • 4 batatas (descascadas e cortadas em canoas) 
  • Opcional: 1/2 pacote de macarrão shirataki (lavado, escorrido e cortado) 
  • 2 xícaras de dashi 
  • 2 colheres de sopa de açúcar 
  • 2 colheres de sopa de  mirin 
  • 4 colheres de sopa de molho de soja 

 

Modo de preparo: 
 

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma panela funda e refogue a carne em fogo alto até que ela mude de cor. 

Adicione cebola, cenoura, batata e o shirataki na panela e refogue juntos. 

Adicione o dashi e ferva. 

Abaixe o fogo para médio e tire qualquer espuma ou impurezas que subam para a superfície. (acredite, isso muda o sabor) 

Adicione açúcar, mirin e molho de soja e coloque uma tampa. 

Cozinhe até que os vegetais estejam macios. 

Sirva e aproveite! 

 

 

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