Com um monte de cebolinha perfumada e ovos mexidos, a Niratama se tornou um item básico da culinária japonesa.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um prato tipico japonês, muito consumido principalmente durante o café da manhã.
O Niratama é bastante simples de preparar e você aprenderá rapidinho.
Ingredientes:
- 1 maço de cebolinha chinesa (também conhecida como cebolinha-alho)
- 3 ovos
- Sal
- Pimenta
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo:
Corte a cebolinha chinesa em pedaços de 3-4 cm e reserve as pontas grossas.
Bata os ovos em uma tigela. Adicione 1/6 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta e misture.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira colocada em fogo médio. Adicione as pontas grossas da cebolinha e frite até ficar uniformemente coberto de óleo. Adicione a cebolinha restante e refogue rapidamente. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta e misture.
Despeje os ovos batidos sobre a cebolinha em movimentos circulares e faça algumas grandes agitações para que os ovos fiquem leves e macios. Desligue o fogo quando os ovos estiverem na metade do cozimento e coloque-os imediatamente em um prato, para desacelerar o cozimento.
Dica Mundo nipo: Para essa receita ser impecável, certifique-se de não bater muito os ovos. Bater demais, fará com que eles fiquem emborrachados. Apenas uma a clara com a gema suavemente.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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