O oden pode ser um prato muito demorado de preparar, mas esta versão é bem fácil e acessível para você que está com desejo desta sopa maravilhosa.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um oden bem rápido e fácil, com poucos ingredientes, para aqueles que precisam provar um pouco desta sopa.
Aromatizada e saborizada com um molho ligeiramente doce de gergelim-miso, esta refeição fica ainda mais incrível, se acompanhada com um gole de sake ao lado.
Ingredientes:
- 1 konnyaku
- Rabanete daikon de 6 cm
- 4 ovos cozidos
- 1 peça de alga konbu ( 10 cm )
- 2 colheres de sopa de molho de soja usukuchi
- 2 colheres de sopa de saquê
- 1 L de água
[Molho de gergelim-miso]
- 100 g de missô
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de saquê
- 50 ml de água
- 30 g de pasta de gergelim (branco)
Modo de preparo:
Faça o [molho de gergelim-miso] . Misture o miso, a gema de ovo, o açúcar e o saquê em uma panela. Mexa constantemente em fogo baixo.
Quando combinada, adicione a água e continue mexendo até que fique grossa o suficiente para revelar o fundo da panela quando você passar a espátula. Desligue o fogo, adicione a pasta de gergelim e misture.
Corte o konnyaku em tiras de 1 cm de largura. Coloque em uma panela com água fervente e deixe ferver em fogo médio por 1-2 minutos.
Corte o daikon em 6 rodelas iguais. Coloque em uma panela, cubra com uma grande quantidade de água e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Descasque os ovos.
Coloque a água, o molho de soja usukuchi, o saquê e a alga konbu em uma panela de barro donabe.
Adicione o konnyaku, o daikon e os ovos, depois cubra e coloque em fogo médio. Deixe ferver suavemente e cozinhe por 2-3 minutos. Sirva com [molho de gergelim-miso] .
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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