RECEITA: Pães de salsicha no vapor

Estes pãezinhos chineses no vapor são uma refeição maravilhosa para o café-da-manhã

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar pães de salsichas feitos no vapor, que também são bastante versáteis na culinária chinesa.

A maneira mais fácil de cozinha-los é colocar junto ao arroz no vapor para utilizar apenas um momento. Além disso, você também pode servi-los como parte da sua refeição principal e oferece-los ao lado de frituras ou até mesmo o próprio arroz, frito e douradinho.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
125 ml de água ou 150 ml de leite semi-desnatado
2 colheres de chá. fermento instantâneo
pitada de sal
2 colheres de sopa. de açúcar, opcional
1 colher de sopa. óleo vegetal, opcional
3 salsichas (ou salsichas chinesas chamadas de Lop Cheong)

Modo de preparo:

Em uma batedeira, misture todos os ingredientes por 9 a 12 minutos com gancho e baixa velocidade até obter uma massa elástica, lisa e macia. Molde-o para uma bola grande e cubra com um pano molhado (cerca de 1 hora).

Quando a massa tiver cerca de 1,5 vezes ou dobrar de tamanho, transfira e amasse novamente até que a superfície fique lisa novamente (passo fundamental para a superfície lisa). Você pode terminar de usar a velocidade mais baixa da batedeira e misturar por 2 minutos até que ela fique lisa novamente.

Prepare sua massa bem amassada e o a linguiça/salsicha sem a tripa e divida-os na metade.

Divida a massa em 6 porções e modele cada uma em uma tira longa (cerca de 30 cm de comprimento). Em seguida, enrole a tira ao redor da linguiça/salsicha.

Enrole todos eles e coloque em papel manteiga (cortado em 10 cm de comprimento e 5 cm de largura).

Coloque no vaporizador, coberto e reserve por 15 a 20 minutos.

Cozinhe no vapor 20 minutos em fogo alto após a água ferver.

Aproveite ainda quente.