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RECEITA: Pãezinhos de curry frito

- 20 de março de 2020
Pão com curry frito

Nada é mais satisfatório do que esses pãezinhos de curry.       

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um dos lanches mais gostosos do Japão.  

  Perfeito para servir em festas ou desfrutar de um lanche, esta é uma ótima receita para crianças e adultos. 

Ingredientes:   

  • 1 pão (cortado em fatias de 1,8 cm de espessura) 
  • 1/2 cebola (picada) 
  • 1 pimentão verde (picado) 
  • 200 g de carne moída (carne de bovino e suína) 

[A] 

  • 50 ml de água 
  • 1 peça de curry roux ( 25 g ) 
  • 1 colher de chá de molho inglês 
  • 1 colher de chá de ketchup 

[Massa] 

  • 150 g de farinha 
  • 150 ml de mistura de ovos 
  • Pão ralado Panko , conforme necessário 
  • 2 colheres de sopa de farinha 
  • 1 1/2 colher de sopa de água 
  • Uma pitada de óleo vegetal 
  • Óleo para fritar, conforme necessário  

Modo de preparo:   

Adicione uma pitada de óleo vegetal a uma frigideira e frite a cebola picada, o pimentão picado e a carne moída em fogo médio-alto. Depois que a carne estiver cozida, desligue o fogo e adicione os ingredientes [A] na ordem em que estão listados. 

Misture bem com uma espátula de madeira até o curry roux derreter. Coloque a frigideira de volta em fogo médio-alto e frite até o líquido evaporar. Espalhe a mistura em uma bandeja para esfriar. 

Corte as crostas do pão e alise levemente com um rolo. 

Misture a farinha e a água para formar uma pasta. Espalhe a pasta ao longo das bordas de cada fatia de pão. Coloque 1/6 do recheio de curry em cada fatia e dobre ao meio. Pressione as bordas juntas para selar. 

Bata os ingredientes da massa. Revista os pães na [Massa] e cubra uniformemente com panko. 

Aqueça o óleo de fritura a 170 graus Celsius e coloque delicadamente os pães no óleo. Frite até dourar por fora e bem quente por dentro.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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