Uma versão ainda mais incrível das nossas panquecas favoritas. 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal Yassu Cooking, nós iremos aprender a preparar uma sobremesa que entra em qualquer refeição do dia.  

Você pode experimentar de manhã ou à noite, acompanhado de um café ou chocolate quente, com frutas ou doces. Escolha a sua hora e combinação favoritas e saboreie a melhor panqueca do mundo.  

1Ingredientes:   

  • 1 gema 
  • 3 claras de ovos 
  • 1 colher de sopa de leite 
  • 15g de Iogurte  
  • 20g de açúcar granulado 
  • 3g de Fermento em pó  
  • 10g de Farinha  
  • 5g de Cacau em pó  
  • 20-40g do seu chocolate favorito 

2Modo de preparo:    

Pré-aqueça sua frigideira para 160-170 graus. 

Coloque 1 gema de ovo e 3 claras de ovo em tigelas separadas e leve à geladeira para esfriar um pouco, assim você irá facilitar a criação de espuma. Se já forem ovos gelados, pule esta parte.  

Coloque 1 colher de sopa de leite e 15g de iogurte na tigela da gema e misture bem com um batedor. 

Retire a clara do ovo da geladeira e bata com uma batedeira, adicione 20 g de açúcar granulado em 3 porções separadas e bata até os picos ficarem firmes. No final, diminua a velocidade e misture o merengue com uma espátula, para uniformizar. 

Em seguida, adicione 3g de fermento em pó, 10g de farinha peneirada e 5g de cacau em pó ao merengue e misture bem (com delicadeza! Não precisamos de um merengue caído) com um batedor até uniformizar. 

Coloque a mistura de merengue em uma tigela com gema de ovo e misture bem com um batedor. 

Unte a frigideira e dívida a massa em 3 partes iguais. Tampe-a e cozinhe em fogo baixinho por até 8 minutos. 

Vire e asse por mais 4 minutos com a tampa fechada. 

Sirva com chocolate derretido por cima, cacau em pó, chantilly e bananas.   

Dica Mundo nipo: Não se preocupe com o volume de clara de ovo. Quanto mais, mais fofa será sua panqueca.   

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Yassu Cooking. 

Leia também: RECEITA: Torradas de açúcar   

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