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RECEITA: Rabanete Daikon frito e cozido no vapor

- 6 de janeiro de 2020
Daikon frito e cozido com flocos de bonito

Vamos falar de comida saudável e saborosa?     

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo Tatsuo Saito, do portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita de daikon diferente, mas saborosa. 

Quem já provou daikon, deve concordar comigo que é uma comida bem sem graça. Não há possibilidades dele se tornar o prato principal em uma mesa, certo? 
Errado! 

O rabanete daikon desta receita vai te surpreender muito e eu garanto que ele tem a capacidade de se tornar o seu prato favorito.  

Ingredientes:   

  •  1/2 rabanete daikon 400 g ) 
  • wakegi (parente do naga0negi, porém mais fino e mais doce. Você pode substituir por alho-poró) 
  • 3 colheres de sopa de óleo de gergelim 
  • Flocos de bonito, conforme necessário 
  • Pimenta do reino preta (moída grosseiramente), conforme necessário 
  • Molho de soja , conforme necessário 

Modo de preparo:    

Corte quatro fatias grossas de 2 cm do daikon. Descasque cada fatia e faça uma incisão cruzada com 1 cm de profundidade. Rale o daikon restante para usar como cobertura.
 

Corte a cebola wakegi em rodelas finas.
 

Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira e coloque as fatias daikon nela. Cubra e frite no vapor em fogo baixo por 4-5 minutos. 

Quando as fatias estiverem douradas, vire e refogue por mais 3-4 minutos.

Faça o empratamento e cubra com daikon ralado e wakegi. Polvilhe com pimenta do reino. Cubra com uma quantidade generosa de flocos de bonito e sirva com molho de soja.  

Para esta e outras receitas japonesas, acesse o portal NHK Recipes   

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