Hoje é dia dos fãs de salada de repolho!
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar uma salada de repolho chinês refogada, super fácil, picante e agridoce.
Ingredientes:
- 1 repolho de tamanho médio , rasgado à mão e remova as partes mais duras
- 2 dentes de alho cortados
- Pedaço de gengibre , picado
- 3 a 6 pimentas secas, dependendo de quão picante você deseja que seja
- 1/2 colher de chá de pimenta de Sichuan
- 1 colher de sopa de molho de soja leve
- 1/2 colher de sopa de vinagre preto
- 1/2 colher de chá de sal ou conforme necessário
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo:
Rasgue a mão o repolho, mantenha apenas as folhas verdes macias. Descarte a parte branca. Lave delicadamente e escorra completamente. Este é o passo chave para garantir o sucesso do prato.
Aqueça a wok em primeiro lugar, despeje o óleo. Adicione pimenta seca e pimenta de Sichuan também para fritar em fogo lento até aromático. Em seguida, coloque no alho e gengibre.
Adicione o repolho imediatamente. Frite rapidamente o repolho, adicione sal, molho leve de soja e vinagre. Esse processo deve ser concluído em 30 segundos.
Dica Mundo nipo: Você também pode adicionar algumas proteínas nesta receita, como bacon, barriga de porco ou salsicha.
Para garantir que o sabor seja bem absorvido pelo repolho, escorra as folhas completamente antes de fritar.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood.
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