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RECEITA: Rolinho primavera chinês

- 14 de novembro de 2019
Rolinhos primavera chines

 Esta receita de rolinho primavera chinês é perfeito para qualquer época do ano.   

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar uma receita bem típica do ano novo chinês: O rolinho primavera. 

Nesta versao, o rolinho vem recheado com repolho, cenoura e carne de porco, que em dias normais também é servido a mesa como um prato principal.   

Ingredientes:   

  • 20 invólucros com rolinhos primavera 
  • 1/2 xícara de lombo de porco desfiado ou moído 
  • 1 xícara de cenoura ralada 
  • 2 xícaras de repolho napa ralado , eu recomendo usar as partes macias 
  • Óleo de cozinha, conforme necessário 
  • Pitada de sal 
Pasta para selar rolinho primavera 
  • 1 colher de sopa de amido de milho 
  • 2 colheres de sopa de água 
Molho marinado 
  • 1 colher de sopa de molho de soja leve 
  • 1 colher de sopa de amido de milho 
  • 1/2 colher de sopa de molho de ostra 
  • 1 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing 
  • 1/4 colher de chá de açúcar 

Modo de preparo:   

Marinar a carne de porco com todo o molho marinado em uma tigela pequena. Reserve por cerca de 15 minutos. 

Aqueça cerca de 1 colher de sopa de óleo de cozinha na wok, adicione a carne de porco desfiada e frite até que não haja mais cor rosa. Transfira imediatamente para evitar cozinhar demais, pois fritaremos mais tarde. 

Outros vegetais finamente ralados. Aqueça cerca de meia colher de sopa de óleo na wok e frite todos os outros ingredientes secundários até ficarem macios. Polvilhe pitada de sal e misture bem. 

Prepare todos os ingredientes (carne de porco frita e ingredientes secundários) e suas embalagens de rolinho primavera. Bata a pasta em uma tigela pequena. 

Monte o rolinho primavera, um por um, como mostra a figura. 

Pré-aqueça o óleo para fritar em uma panela pequena ou em uma wok. Quando o óleo estiver pronto, coloque um palito e haverá muitas pequenas bolhas ao seu redor. 

Deslize lentamente os rolinhos primavera e frite em pequenos lotes. Frite até que os rolinhos primavera fiquem dourados. E escorra em uma toalha de papel antes de servir. Você pode servir junto com alguns dos seus molhos favoritos ou vinagre de arroz preto chinês. 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood 

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